Actualidad
HORARIO-AULA-24-H-EPSO
Jornadas para el desarrollo e innovación de nuevos productos alimentarios y delintercambio del conocimiento 19 diciembre 2025 9:30 Auditorio La Lonja de Orihuela Las jornadas ''New Food'' están organizadas por las asignaturas de Desarrollo e Innovación de Alimentos y Marketing Alimentario del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández...
El plazo que tienen los estudiantes para solicitar la plaza Erasmus es hasta el 22 de diciembre de 2025. Erasmus 26-27
Jornada en familia en la EPSO Calidad y Seguridad Alimentaria Sábado 13 de Diciembre de 2025:9:30 a 13:00 **Impartido por investigadoras del Grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria(Esther Sendra Nadal, Ana Solivella Poveda y Marina Cano Lamadrid) en el Aula 1.1Ed. OrcelisEscuela Politécnica Superior de Orihuela (Los Desamparados)https://maps.app.goo.gl/BRttHahyyjxJ4SPZ8
Difusión de Resultados: Línea de Investigación “Seguridad Alimentaria en Alimentos Infantiles”Jueves 11 de Diciembre de 2025: 9:30-11:00 y 11:30-13:00Aula de Grados, Ed. Tudemir(Escuela Politécnica Superior de Orihuela)Enlace Meet: https://meet.google.com/upq-nahj-tiw
ASIGNATURA:BiotecnologíaAlimentaria(3ºGCTA) PROFESORADO: Juan Miguel ValverdeVeracruz(Coordinador y responsable UMH) Jorge Murcia Pérez (RealizadoryprofesordelIESCapdel'Aljub) CONTENIDOSADESARROLLAR: Proceso de fresado y funciones de las materias primas principales Importancia de la autólisis Técnicas de amasado La fermentación en bloque División, boleado, heñido y formado de piezas La fermentación final Corte, cocción y enfriado del pan FECHADEREALIZACIÓN: Lunes, 1diciembrede 2025, de...
CONTENIDOS A DESARROLLAR: Bases científicas y normativa esencial Identificación de peligros alimentarios Trazabilidad: hacia atrás, interna y hacia adelante Sistema APPCC y puntos críticos Flujo de trabajo seguro en cocina profesional Tecnología aplicada: sensores, QR, software y digitalización FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN: • martes 9 de diciembre de 2025 de 13:00 a 15:00 h...
CONTENIDOS: El seminario consistirá en tutorización práctica al alumnado sobre sus proyectos: 1.Asesoramiento desde el punto de vista gastronómico en el Desarrollo de los Nuevos Alimentos 2.Asesoramiento en la presentación de los nuevos productos FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN: Jueves 27 de noviembre de 2025 de 12:30 a 15:30 h Laboratorio Edificio Limoneros, UMH
Nos complace informaros de la celebración de las VI Jornadas por el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, organizadas por la Unidad de Diversidad y Discapacidad de la UMH. El evento tendrá lugar el miércoles 3 de diciembre de 2025, en el Campus de Sant Joan d’Alacant, de 9:30 a 19:30.Estas Jornadas constituyen una...